茹でてつぶしたじゃがいもに、みじん切りにんにく、玉葱、鶏挽肉を炒めたものを加え、すりおろし生姜、トマトジュース、塩コショウ、砂糖少々、最後に茹でて２〜３cmにカットしたニラを加えて混ぜ合わせ、味をととのえる。 小麦粉に塩を加え、水で練り30分ねかしたものを、ひとつ10cm位に薄くのばして「１」をのせて包む。 バターとサラダ油を敷いたフライパンで軽く焦げ目をつけ、オーブントースターで３〜４分焼く。