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maccarina菅谷シェフのレシピ

【お問い合わせ先】 総務企画課商工観光係  電話 0136-45-3613

アスパラのソテー

アスパラのソテー
本場を越えた真狩フレンチに挑む。
カリカリのパン粉が香ばしい
1 やわらかな色あいと歯ざわりを楽しむために皮をむく。食べやすい長さにカットする。
2 バターを敷いたフライパンで少し焦がしぎみに炒め塩コショウし、皿に盛りつける。
3 フライパンにバターを加え、パン粉をカリカリに炒め塩コショウし、みじん切りパセリを加えたらすぐに火からおろしアスパラにかける。

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