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maccarina菅谷シェフのレシピ

【お問い合わせ先】 総務企画課商工観光係  電話 0136-45-3613

ユリ根グラタン

ユリ根のグラタン
ユリ根本来の甘みがレシピの基本。
じゃがいもとカリフラワーのホワイトソース
1 茹でたじゃがいもとカリフラワー、温めた牛乳を加えてミキサーに。鍋に戻し、生クリームを入れて塩コショウし、ホワイトソースを作る。
2 芯が残る程度に茹でたゆり根をグラタン皿に敷き、ホワイトソースをたっぷりかける。
3 すりおろしたチーズ(パルメザン・とろけるチーズ等)をかけ、オーブンで7~8分、焦げ目ができる程度に焼く。

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